La presenza degli ordini monastico-cavallereschi in Sardegna è attestata fin dal XII secolo e, tra le aree più ricche di testimonianze materiali, i territori compresi al confine tra gli antichi Giudicati di Torres e Arborea conservano ancora oggi due splendidi gioielli: San Leonardo di Sietefuentes  e Norbello, con le loro chiese medievali che sembrano custodire preziose e misteriose testimonianze.

Immersi in uno scenario paesaggistico di suggestiva bellezza, questi luoghi conservano intatte tra le spesse mura di pietra delle chiese, gli stretti ed acciottolati sentieri e le lussureggianti foreste le storie di antichi e leggendari cavalieri, ancora sospese tra realtà e leggenda.
Cominceremo con la visita del borgo di San Leonardo di Sietefuentes, sul versante sud-orientale del Montiferru, che a 600 metri d’altitudine, protetto da boschi di lecci e querce, vanta le antiche “sette fontane” che, insieme alla chiesa dedicata a San Leonardo, un tempo davano il nome a questa antica “villa”. 
Seguirà il pranzo in ristorante, dove potremo rifocillarci con un ricco menu a base di prodotti del territorio.
Il nostro viaggio nel tempo proseguirà poi alla volta di Norbello, parte dell’antica regione storica del Guilcer, un’area geografica situata in una posizione centrale dell’isola e, da secoli, crocevia di attività e commerci. Ci addentreremo nel cuore del borgo, dove visiteremo la chiesa di Santa Maria della Mercede risalente al XII-XIII secolo, che si caratterizza per la mirabile presenza di pitture ed iscrizioni murarie su cui aleggiano ancora oggi numerosi misteri.